la cuisine au chocolat

Ah, tiens, ça fait un petit moment que je n'ai pas fait de chocolats....En même temps, c'est normal puisque ma production de gourmandises chocolatées se concentre aux alentours de Noël....Mais là, je sens bien que je ne peux pas attendre jusqu'à Noël...

Le mi-cuit fait partie des petits desserts individuels que j'accompagne (ou pas d'ailleurs !) d'autres mignardises pour plus (ou moins) de gourmandise ! On peut l'accomoder de tuiles aux amandes, de coulis fruits rouges, de crème anglaise, glace ou simple...

J'éprouve des difficultés à me résoudre à ne manger qu'un seul dessert...Trop triste.....Je n'ai pas le temps de ma laisser emporter que c'est déjà fini.....Aussi, pour prolonger le plaisir, j'adopte le concept "café gourmand " avec une farandole de mignardises...

Quelle ne fut pas ma surprise quand Kikou est revenu avec un livre gourmand traitant des cupcakes ! "-Oh ! un cadeau ! " Kikou connaît parfaitement mon goût prononcé pour les cadeaux..... Et il a très bien observé mon comportement dès que je croise ces...

A nouveau repas avec les copains, nouveau gâteau.... Celui d'aujourd'hui est tiré du livre " Les gâteaux classiques de Christophe : Leçons de patisserie n°8 " de Christophe Felder. Tout est dit dans le titre ! Les recettes proposées sont celles de desserts...

"Qu'est ce que j'aime manger ? - Du chocolat! oui, c'est vrai, j'aime le chocolat : le noir, le blanc avec une préférence pour le chocolat au lait." "Et quoi d'autre ? -Je vous ai déjà fait part de ma passion pour le praliné, les gavottes....mais je mentirai...

Quand j'ai aperçu les chouquettes joliement caramélisées de mon boulanger, je les ai d'abord admirées dans leur panier en osier. Le regard fixé sur les sublimes grains de sucre qui m'appellent, je reste immobilisée un instant remarquant le travail de...

Pour ce nouveau week-end au travail, il me faut trouver une gourmandise à partager avec mes collègues. Travailler le week-end a toujours un goût particulier et je me sens toujours un peu à contre courant de la norme qui prône le repos en fin de semaine....Aussi,...

Transmis de génération en génération, ce gâteau rebaptisé la madeleine de Mamie vient, comme Mamie, d'espagne. J'ai fait sa connaissance toute petite et elle ne m'a pas quittée depuis.... Cette madeleine est une institution familiale et chacun la savoure...

Celà fait maintenant quinze jours que j'ai fait la connaissance du fudge dont ma première recette Le fudge ! s'apparente à un gâteau caramélisé et fondant. Quand j'ai recherché sur google la signification de cet anglicisme, j'ai découvert différentes...